Turismo y Desarrollo rural: La nueva apuesta del sector Turístico y Hotelero

Turismo y Desarrollo rural: La nueva apuesta del sector Turístico y Hotelero

El III Congreso Internacional de Investigación GHT y II Encuentro Nacional de Semilleros, llevado a cabo el 21 de octubre de manera remota, fue la ocasión para reunir a docentes, estudiantes, investigadores y autoridades académicas en torno a la temática de la gastronomía, la hotelería y el turismo, permitiendo generar procesos de discusión, propuestas y socialización de alternativas para fortalecer la formación y el impacto del sector turístico en la sociedad.

Pilar Acero, jefe de los programas turísticos y hoteleros, y de gastronomía de Unitec, junto a los investigadores John Muñoz y Damián Méndez fueron moderadores en la mesa número dos del II Encuentro Nacional de Semilleros, bajo la temática de  “La Gastronomía tradicional como estrategia de fortalecimiento del turismo en la nueva realidad”, en la que participó el semillero  de nuestra Institución Sabores de Antaño conformado por los estudiantes María Valentina Campo, Helen Yaxonara Pérez Triana y el docente John Muñoz. Así mismo, se contó con la participación de los estudiantes y docentes de los programas de Tecnología en Gastronomía y Sommelier, Tecnología en Gestión de Aerolíneas y Agencias de viajes, y el programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.

El turismo y desarrollo rural fue el común denominador de este encuentro, en el que se pudo apreciar diversas intervenciones de estudiantes y docentes de universidades e instituciones de educación superior como lo son: la Corporación Universitaria Unitec, el Politécnico Grancolombiano, la Fundación Universitaria San Mateo, la Corporación Universitaria Minuto de Dios, la Fundación Universitaria Los Libertadores, la Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN, la Uniagustiniana, la Fundación Universitaria Juan de Castellanos, la Corporación Universitaria Comfacauca, la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia y la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca.

“Para un país como el nuestro los retos en investigación son variados y complejos, por señalar algunos, tenemos a nuestro sector turístico que se ha visto fuertemente afectado por la pandemia, además de un turismo rural que tras el acuerdo de paz de 2016 tomó fuerza y proyectó nuevos escenarios estratégicos, así como la generación de propuestas innovadoras y estratégicas para articular el sector a las nuevas tecnologías y dinámicas propias de la nueva normalidad”, afirmó Leonardo Rodríguez, director de investigaciones de Unitec.

Finalmente, este tipo de encuentros han aportado a la formación de nuestros estudiantes al permitirles potencializar sus habilidades investigativas al exponer sus ideas y compartirlas con sus pares de otras universidades o instituciones, ampliando así su red académica y articulando sus saberes con el entorno real.

 


 

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