Descripción del Programa

Lleva tu talento a otro nivel y muestra tu sazón en todo el mundo. Aprende el arte culinario, sinónimo de originalidad, creatividad y expresión artística, a partir de las características nutricionales de los alimentos, sus técnicas de producción, preparación y servicio. Desarrolla tus sentidos para lograr un balance creativo en tus emplatados.

Conviértete en un experto Sommelier aprendiendo principios en enología, a catar vinos, bebidas espirituosas, licores digestivos y aperitivos, el maridaje de los alimentos distinguiendo el tipo de vino o bebida que más combina con tus preparaciones y sugiérelo a tus clientes; aprende a seleccionar y a elaborar cartas de vinos y bebidas alcohólicas.

Misión del Programa

Formar gastrónomos sommeliers de manera integral, vinculados a la investigación y el emprendimiento a través de un programa dinámico, fomentando el desarrollo de habilidades propias de la industria gastronómica, teniendo en cuenta los aspectos normativos y legales, comprometidos con los avances científicos, tecnológicos y académicos que permitan y aporten el mejoramiento del sector alimentario del país.

Perfil Profesional

Como Tecnólogo en Gestión Gastronómica y Sommelier de Unitec, estarás en capacidad de desempeñarte en los siguientes cargos:

1. Coordinador en las diferentes áreas de los establecimientos gastronómicos.

2. Supervisor de áreas de alimentos y bebidas en hoteles, clubes, casinos, hospitales.

3. Diseñador o preparador de menús de la cocina nacional o internacional.

4. Diseñador de cartas de vinos y cervezas.

5. Organizador y realizador de eventos sociales, académicos y empresariales.

6. Diseñador y realizador de proyectos de investigación sobre el patrimonio gastronómico nacional.

7. Chef, Hostess, Enólogo, Catador, barismo o nuevas tendencias.

8. Asesor en el diseño y montaje de establecimientos gastronómicos.