27/05/2019
Antonio Montesino Torres, doctor en turismo con especialidad en planificación gastronómica dirigió la Conferencia Internacional “Desafíos de la Gastronomía y el Servicio conforme a las Tendencias Mundiales”, el pasado 24 de mayo en el auditorio de la sede A de nuestra institución, en el que participaron corporaciones académicas como la Fundación Universitaria San Mateo, Politécnico Gran Colombiano, Fundación Universitaria del Área Andina, ECCI, UniCafam, Fundación Universitaria Los Libertadores y el Colegio Mayor de Antioquia, pertenecientes a la CONPEHT (Congregación Panamericana de Escuelas de Gastronomía y Turismo).
Esta conferencia se realizó con el fin de mostrar el Capítulo Colombia el cual genera actividades de sensibilización y ampliación del conocimiento de la hospitalidad gastronómica, además de hablar acerca de las nuevas tecnologías de la cuarta era de la revolución digital que afectan al sector turístico, debido a que ahora las personas se encuentran hiperconectadas realizando sus pedidos desde los celulares.
Finalmente, uno de los desafíos que tiene en especial el turismo gastronómico es realizar cambios importantes en sus cartas de presentación de los menús, puesto que ahora se deberán incluir las fotos de los productos que están ofreciendo, con el fin de que el cliente sienta más seguridad a la hora de consumir sus productos.
