El pasado 22 de octubre la docente investigadora Alexandra Reina, de la Escuela de Ciencias Económicas y Administrativas, participó como ponente en el Primer Encuentro Internacional de Investigación en Mercadeo “Reflexiones de Mercadeo, hacía una reactivación posible”.
Durante el desarrollo de este evento, nuestra docente estuvo presentando su ponencia sobre “La transformación del servicio gastronómico en tiempos de pandemia” en la mesa que tenía como temática “Innovación para la investigación e inteligencia en marketing” a través de la plataforma Zoom. Esta investigación tiene como objetivo evidenciar los cambios concretos a los que se están enfrentando y como el sector del servicio gastronómico ha decidido afrontarlos; a partir de un barrido de sondeo en varios establecimientos virtuales y físicos, logrando establecer que las necesidades del cliente han cambiado y que la incorporación de nuevas tecnologías, el mejoramiento continuo del servicio y la minimización de gastos es un factor primordial para que la industria siga a flote durante esta crisis.
LEA TAMBIÉN:
